Đổng Phúc Đại

BẾP TRƯỞNG

Nhà hàng Vị Cuisine
Chức vụ cao nhất: Bếp trưởng Điều hành

• Quản lý và điều phối toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp, phân công công việc và giám sát hiệu suất nhân sự.
• Quản lý nguyên vật liệu, kiểm soát tồn kho, định lượng và tối ưu chi phí vận hành bếp.
• Đảm bảo chất lượng món ăn và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.
• Đào tạo, hướng dẫn và phát triển nghiệp vụ cho nhân sự bếp, đặc biệt là nhân viên mới.
• Thực hành và chế biến chuyên nghiệp các món ăn ẩm thực Á, đảm bảo tiêu chuẩn về hương vị, chất lượng và trình bày.
• Tốt nghiệp loại Giỏi, có nền tảng chuyên môn và kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực chế biến món ăn.

LAO ĐỘNG KỸ NĂNG TẠI NGA

Lĩnh vực: Chế biến thực phẩm

• Làm việc theo quy trình và tiêu chuẩn sản xuất, chế biến thực phẩm tại Nga.
• Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
• Thực hiện công đoạn chế biến, sơ chế và đóng gói thực phẩm theo yêu cầu.
• Rèn luyện tác phong làm việc chuyên nghiệp, tính kỷ luật và khả năng làm việc trong môi trường có tiêu chuẩn cao.
• Tích lũy kinh nghiệm thực tế trong quy trình vận hành và kiểm soát chất lượng thực phẩm.